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CODORNA
A codorna é uma ave
pequena, cuja carne é parecida com a das outras
aves, mas com um paladar bem peculiar. Contém pouca
gordura, sendo por isso de fácil digestão e ideal
para dietas de emagrecimento.
As codornas selvagens
são consideradas aves de caça, e é proibido
matá-las. As que se encontram à venda no comércio
são aves domésticas, menores que as selvagens, porém
de carne mais saborosa.
Corte disponível no
Porco Feliz:
- Caixa com
06
unidades
Comparação entre os valores nutricionais
de diferentes
tipos de carne (por 100g)
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ESPÉCIE |
CALORIAS
(kcal)
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PROTEÍNAS
(g)
|
GORDURAS
(g)
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Avestruz |
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25,5 |
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|
Boi |
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|
Búfalo |
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Capivara |
135 |
22,1 |
4,5 |
|
Cateto/Queixada |
147 |
16,8 |
8,3 |
|
Codorna |
184 |
18,0 |
12,5 |
|
Coelho |
162 |
21,0 |
8,0 |
|
Cordeiro |
206 |
17,1 |
14,8 |
|
Escargot |
76 |
15 |
0,8 |
|
Frango |
246 |
18,1 |
18,7 |
|
Jacaré |
108 |
22,8 |
1,2 |
|
Javali* |
160 |
22,0 |
2,8 |
|
Perdiz |
118 |
21,2 |
3,1 |
|
Rã |
88 |
19,9 |
0,3 |
|
Suíno |
276 |
16,7 |
22,7 |
Fontes:
IBGE (ENDEF), 1981. Tabelas de composição de alimentos.
*Fonte New Zeland Game Industry Board - Março 1989
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