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GALINHA D'ANGOLA
A carne da galinha d'angola
tem consistência firme e é muito saborosa, sendo
comparada à do faisão. Tem um sabor mais denso que a
da galinha comum. Na culinária francesa é a
famosa "pintade", ingrediente de pratos
sofisticados. Semelhante às carnes de caça, tem
baixo teor de gordura, . Excelente para pratos
cozidos, com molhos mais encorpados e, também, para
assar.
Corte disponível no
Porco Feliz:
- Galinha da Angola
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Tabela Nutricional
100 g
de carne de galinha-d’angola com pele (peso
cru) contêm: |
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Calorias |
158 |
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Proteínas |
23,40 g |
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Colesterol |
74 mg |
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Gordura |
6,45 g |
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Zinco |
1,13 mg |
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Cálcio |
11 mg |
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Ferro |
0,84 mg |
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Fósforo |
153 mg |
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Potássio |
193 mg |
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Sódio |
67 mg |
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Selênio |
16,3 mcg |
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Niacina |
7,66 mg |
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Vitamina B12 |
0,34 mg |
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Vitamina A |
92 UI |
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Vitamina B2 |
0,102 mg |
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Vitamina B6 |
0,380 mg |
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