AVES

 

PERU

 

A carne do peru é branca e tenra, bem magra e muito nutritiva. Cada 100gr tem apenas 155 calorias.

 

Dica:

O peru fica mais macio e úmido se for descongelado na geladeira, lentamente. O descongelamento rápido faz com que o peru perca muito do seu liquido.
 

 

Corte disponível no Porco Feliz:

- Peito Temperado

 

 

Comparação entre os valores nutricionais

 de diferentes tipos de carne (por 85 g)

 

Tabela Nutricional

Carne

Avestruz

Frango

Peru

Boi

Porco

Calorias

96,6

140

135

240

275

Proteínas

22

27

25

21

24

Gordura

1,2

3

3

15

19

Gordura Saturada

0

0,9

0,9

6,4

7

Gordura Monoinsaturada

0

1,1

0,5

6,9

8,8

Gordura Poliinsaturada

0

0,7

0,7

0,6

2,2

Colesterol

58

73

59

77

84

Carboidrato

2,1

0

0

0

0

Cálcio

5,2

13

16

9

 

                                       Fonte "Nutritive value of foolds"  USDA 1995

 

 

 

 

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RECEITA

 

* Peru com Castanhas

 

 

 

 
 

 

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