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BOI
A carne bovina é a
preferida dos brasileiros e a mais consumida no
País. É um ingrediente versátil, que permite
inúmeras variações culinárias, e fonte importante de
proteína, devendo fazer parte de uma dieta
balanceada com os nutrientes dos demais grupos de
alimentos. Compre sempre de produtores e
fornecedores de confiança, para poder aproveitar o
melhor da suculência e maciez dessa carne deliciosa.
Cortes disponíveis no
Porco Feliz:
|
- Acém sem osso
- Alcatra Miolo
- Alcatra sem osso
- Baby Beef
- Bombom Alcatra Maturada
- Capa Filet sem osso
- Chuleta com osso
- Contra Filet
- Costela P.A
- Costela Peito
- Coxão Duro
- Coxão Mole
- Cupim
- Filet Mignon
- Fraldinha
|
- Lagarto Extra
- Lagarto
- Maminha
- Miolo Alcatra
- Moída - Músculo
- Osso Buco
- Patinho
- Peixinho
- Picadinho
- Picanha
- Ponta de Agulha |
Composição de alimentos por 100 gramas
|
|
Descrição do Alimento
|
Energia
(kcal) (kJ)
|
Proteína
(g) |
Lipídeos
(g) |
Colesterol
(mg) |
Carbo-
idrato (g) |
Fibra
Alimentar (g) |
| Acém, moída, cozida
|
212 |
888
|
27 |
11 |
103 |
0 |
0,0 |
| Acém, moída, crua |
137 |
571
|
19 |
6 |
58
|
0 |
0,0 |
| Acém, sem gordura, cozida |
215 |
898
|
27 |
11 |
107 |
0 |
0,0 |
| Acém, sem gordura, crua |
144 |
603
|
21 |
6 |
53
|
0 |
0,0 |
| Capa de contra-filet, com gordura, crua |
217 |
908
|
19 |
15 |
63 |
0 |
0,0 |
| Capa de contra-filet, com
gordura, grelhada |
313 |
1309 |
31 |
20 |
120
|
0 |
0,0 |
| Capa de contra-filet, sem gordura, crua |
132 |
551
|
22 |
4 |
58 |
0 |
0,0 |
| Capa de contra-filet, sem
gordura, grelhada |
239 |
1002 |
35 |
10 |
80
|
0 |
0,0 |
| Contra-filet de costela, crua |
202 |
844
|
20 |
13 |
52 |
0 |
0,0 |
| Contra-filet de costela,
grelhada
|
277 |
1157 |
30 |
16 |
98
|
0 |
0,0 |
| Contra-filet, com gordura , crua
|
206 |
861
|
21 |
13 |
73 |
0 |
0,0 |
| Contra-filet, com gordura,
grelhada
|
278 |
1163 |
32 |
15 |
144
|
0 |
0,0 |
| Contra-filet, sem gordura , crua
|
157 |
655
|
24 |
6 |
59 |
0 |
0,0 |
| Contra-filer, sem gordura,
grelhada
|
194 |
810
|
36 |
4 |
102
|
0 |
0,0 |
| Costela de boi, assada |
373 |
1561 |
29 |
28 |
95 |
0 |
0,0 |
| Costela de boi, crua |
358 |
1497
|
17 |
32 |
44
|
0 |
0,0 |
| Coxão duro, sem gordura, cozida
|
216 |
903
|
32 |
9 |
71 |
0 |
0,0 |
| Coxão duro, sem gordura, crua
|
148 |
619
|
22 |
6 |
60
|
0 |
0,0 |
| Coxão mole, sem gordura, cozida
|
219 |
915
|
32 |
9 |
84 |
0 |
0,0 |
| Coxão mole, sem gordura, crua
|
171 |
714
|
21 |
9 |
84
|
0 |
0,0 |
| Filet mignon, sem gordura, crua
|
142 |
595
|
22 |
6 |
55 |
0 |
0,0 |
| Filet mignon, sem gordura,
grelhada
|
220 |
920
|
33 |
9 |
103 |
0 |
0,0 |
| Fraldinha, com gordura, cozida
|
338 |
1416 |
24 |
26
|
65 |
0 |
0,0 |
| Fraldinha, crua |
221 |
924
|
18 |
16 |
54 |
0 |
0,0 |
| Lagarto, cozido |
221 |
923 |
33 |
9
|
56 |
0 |
0,0 |
| Lagarto, cru |
135 |
564
|
21 |
5 |
56 |
0 |
0,0 |
| Maminha, crua |
153 |
639
|
21 |
7
|
51 |
0 |
0,0 |
| Maminha, grelhada |
*
|
|
* |
* |
88 |
* |
0,0 |
| Miolo de alcatra, sem gordura, crua |
163 |
682
|
22 |
8
|
60 |
0 |
0,0 |
| Miolo de alcatra, sem gordura,
grelhada |
241 |
1010
|
32 |
12 |
92 |
0 |
0,0 |
| Músculo, sem gordura, cozida |
194 |
811 |
31 |
7
|
56 |
0 |
0,0 |
| Músculo, sem gordura, crua
|
140 |
586
|
22 |
5 |
51 |
0 |
0,0 |
| Patinho, sem gordura, crua |
133 |
556 |
22 |
5
|
56 |
0 |
0,0 |
| Patinho, sem gordura, grelhada
|
221 |
923 |
36 |
7 |
126 |
0 |
0,0 |
| Picanha, sem gordura, grelhada
|
238 |
998 |
32 |
11
|
100 |
0 |
0,0 |
| Picanha, com gordura, crua
|
213 |
889 |
19 |
15 |
0 |
0 |
0,0 |
| Picanha, sem gordura, crua |
134 |
559 |
21 |
5
|
75 |
0 |
0,0 |
| Picanha, com gordura, grelhada
|
- |
- |
* |
* |
- |
0 |
-
|
Fonte:
Unicamp |
