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Tender ao Molho de Framboesa
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Chef Rodrigo Anunciato
Cybercook
08 porções
Fácil |
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Ingredientes
1 tender bolinha (calcule 100gr por pessoa caso sejam
servidas outras carnes, caso seja só o tender, calcule 150g
por pessoa)
300 gr de framboesas congeladas
150 ml de vinho tinto
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de mel
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Fazer
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O Tender é um produto já pronto para
consumo, ou seja, necessita apenas de aquecimento. Opcionalmente,
pode-se fazê-lo regando o Tender com um pouco de vinho branco e
pincelando geléia de sua preferência sobre o mesmo. Se ficar
demasiadamente no forno, corre o risco de ficar seco.
Para o molho
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Passe no liquidificador a framboesa
juntamente com o vinho tinto (separe algumas inteiras para decorar) até
que fique homogêneo. Reserve.
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Em uma panela, aqueça o azeite e
acrescente a cebola ralada. Quando ficar translúcida, acrescente as
framboesas reservadas, o mel, sal e pimenta. Abaixe o fogo e deixe
reduzir lentamente, para engrossar.
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Sirva o molho sobre as fatias de
Tender, salpicado com algumas framboesas inteiras.
Para saber mais sobre a carne
de suíno,
clique aqui.
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