Considerada exótica, a carne de cutia – que hoje também é criada em cativeiros – tem sido cada vez mais procurada e apreciada pelo paladar dos brasileiros. Isso porque sua carne branca é macia e bastante saborosa..

Apesar de seu baixo valor calórico – cada 100 gramas têm apenas 123 kcal, a carne de cutia é rica em nutrientes, sendo excelente fonte de cálcio e fósforo, por exemplo.

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