Cabrito é o nome genérico popular dado ao filhote de cabra no período de vida compreendido entre o nascimento e o desmame. A carne de cabrito tem cor vermelha, carregada, semelhante à do cordeiro. Sua consistência é firme e seu sabor levemente almiscarado.

Possui baixo teor de gordura, baixo nível de colesterol e é de fácil digestão. Presta-se a diversos tipos de receitas, podendo ser assada, ensopada ou grelhada.

 Cortes disponíveis:

- Cabrito (Animal Inteiro)

- Paleta 

- Pernil

 Receitas:

- Cabrito Assado

- Perna de Cabrito com Batatas Coradas

Comparação entre os valores nutricionais
 de diferentes tipos de carne
(por 85 gramas de carne assada)

Fonte: Escala Rural - Ano I, nº 10 - Ed. Escala.